Stai per andare in vacanza in Grecia? Da Atene alle isole, non potrai fare a meno di assaggiare i piatti tipici: saporiti, cardine della cucina mediterranea, sanno accontentare proprio tutti.
Cosa scegliere? Ti indichiamo qualche ricetta greca, spaziando da pietanze sostanziose fino al dessert più “conteso” della storia.

Moussaka

Se sogni un viaggio in Grecia, forse sogni anche di assaggiare qualche piatto tipico che avrai visto mille volte nei film. Non solo: anche nei supermercati nostrani abbondano prodotti per preparazioni che possono ricordare la cucina greca.
D’altronde, parliamo di dieta mediterranea e di cibi che, soprattutto d’estate, sono freschi e piacevolissimi da gustare.

E allora, andiamo alla scoperta dei sapori più tipici di questa terra: dallo street food al piatto da ristorante, la tua vacanza in Grecia ti farà leccare i baffi!

Moussaka: che delizia!

Iniziamo subito con un piatto forte e non proprio light: la moussaka, come puoi ammirare nella foto di apertura di questo articolo, qui in alto.
I due ingredienti principali sono le patate e le melenzane.
Il piatto viene costruito a strati di queste due verdure, intervallandoli con macinato di carne e poi ricoprendo il tutto con abbondante besciamella. Questa, in cottura, verrà fatta gratinare.
Una vera bontà che viene proposta in qualsiasi ritorante o trattoria, poiché è un ottimo piatto unico ed è davvero una ricetta tipica.

Pita gyros, che passione!

Ecco uno dei piatti più conosciuti al mondo, proposto davvero in quasi ogni angolo del pianeta, oltre che in Grecia: stiamo parlando della pita.
Perfetta in trattoria così come street food, è un “panino” tipico che si presta a moltissime varianti.
La base è il pane pita, preparato in moltissimi paesi del Mediterraneo.

In Grecia il plus è la ricetta tipica relativa al “contenuto”: carne di maiale solitamente servita a strisce, con insalata, pomodori e cipolla. Su tutto, viene adagiata infine della salsa tzatziki (di cui stiamo per parlarti).
Può essere gustata al piatto, con la pita “stesa” sul fondo; oppure può essere mangiata “arrotolata” come una piadina o un panino.
A molti la pita gyros potrebbe ricordare il kebab… Diciamo che sono ricette “cugine”.

Pita gyros

Salsa tzatziki: quanta versatilità!

Pur non essendo un vero e proprio piatto (inteso come un antipasto, un primo o un secondo), vorremmo trattarlo come tale poiché rappresenta l’ingrediente speciale per molte preparazione greche.
Stiamo parlando della salsa tzatziki, goduriosa e stuzzicante salsina immancabile sulle tavole elleniche.
Semplicissima, aggiunge un gusto particolare ai piatti.
La base di partenza è dell’ottimo e freschissimo yogurt greco. Si aggiungono quindi cetrioli, aglio e poi i puristi consigliano l’aneto.
Come gustarla? Sulla appena citata pita; con verdurine (ad esempio sul pinzimonio); su carni; sul pesce; semplicente anche solo intigendoci pezzi di pita. A te la scelta!

Horiatiki, anche detta “insalata greca”

Probabilmente, se sei vegetariana/o, l’insalata greca ti sarà stata proposta come appunto alternativa senza carne e pesce, in qualsiasi ristorante e in qualsiasi luogo del mondo.
In Grecia è una vera e propria istituzione, pur essendo di una semplicità “disarmante”, in quanto piatto tipicamente contadino: è stato da secoli realizzato per metter su un pasto velocissimo con ciò che è disponibile.
Gli ingredienti sono: pomodori maturi, cipolle, cetrioli, capperi e feta, il tipico formaggio greco.
Per quante insalate greche tu possa aver mangiato nella tua vita, quella che gusterai qui, magari in spiaggia, avrà tutto un altro sapore… Scommettiamo?

Baklava, per concludere in dolcezza

Potremmo star qui a parlare ancora per ore dei piatti tipici della Grecia (spaziando dalla yemista alle polpettine fritte di zucchine e feta dette “Kolokythokeftedes“) ma è giunto il momento del dessert qui sul blog!
Mettiamo subito le cose in chiaro: non vogliamo scatenare una guerra a suon di storia… Perché, devi sapere, questo dolce di cui stiamo per raccontarti ha origini dubbie e più “paternità”.
I turchi dicono che sia una loro invenzione; incalzano allo stesso modo anche i greci; d’altronde ricette simili esistono anche nei Balcani, in Tunisia, in Israele e… in molti paesi del bacino del Mediterraneo.

Baklava

Bando alle ciance, ecco gli ingredienti: tante, tante, tante sfoglie di pasta fillo ; frutta secca di vario tipo tra i diversi strati; passaggio in forno; per finire: si imbeve il tutto di uno sciroppo che può essere preparato con acqua e succo di limone o con miele e spezie.
La ricetta è antichissima e si narra che gli strati complessivamente debbano essere 33, come gli anni di Cristo.

Allora, pronta/o ad attivare le papille gustative sulle spiagge elleniche?
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Redazione Evolution Travel

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